quarta-feira, 4 de março de 2015

Couve-chinesa


Você conhece os benefícios da Couve-chinesa? Além de proteger o fígado, a couve-chinesa auxilia no controle da diabetes, pois apresenta fibras e substâncias que promovem a regeneração das células do pâncreas, onde é produzida a insulina. Também é fonte de vitaminas A e C, que são substâncias antioxidantes. É extremamente versátil, pois dela aproveitam os talos e as folhas e fica ótima crua, em saladas e sucos e também refogada.

segunda-feira, 2 de março de 2015

Kurotel participa de congressos em Berlim


        
Rochele Silveira, representa o Kurotel, que é destaque no cenário mundial com participação em grandes congressos internacionais

O Kurotel busca constantemente atualizar-se das últimas novidades da sua área para poder oferecer a seus clientes tratamentos de qualidade, completos e com alta tecnologia. Pensando nisso, Rochele Silveira, filha dos fundadores, umas das sócias e membro do conselho diretivo, representará o Centro Médico de Longevidade e Spa em dois dos mais renomados congressos da área de bem-estar este ano, em Berlim.

Ambos reúnem líderes internacionalmente reconhecidos da indústria de viagens, turismo de saúde, spas e wellness. O Healing Summit 2015 que acontece nos dias 2 e 3 de março, em Berlim, é uma conferência global criada para compartilhar sabedoria e experiências. Entre os palestrantes estão médicos, diretores, autores de Best-sellers e entusiastas da indústria de SPA e wellness. É um evento de colaboração e conscientização, para que indivíduos e executivos possam debater e inspirar mudanças. O mote da palestra de Rochele será "Meditação: como usar em Centros de Saúde e para Promoção da paz entre crianças de escolas públicas". Tema que ganha vida por meio da ONG Mente Viva, organização não governamental fundada pela Dra. Mariela Silveira, sócia do Kurotel, localizada na região Sul do País. A Mente Viva tem o apoio do Kurotel e atualmente atinge 35.000 crianças e professores em 229 escolas de todo o País e promove a cultura da paz nas escolas, através da meditação.

O ITB Experts Forum Wellness será realizado de 4 a 7 de março, também em Berlim. O tema da palestra ministrada por Rochele será 'Experiência médica dentro de um spa' e falará como o Kurotel conseguiu unir medicina e estética há mais de 3 décadas e se tornar um case de sucesso. Abordará também sobre como a medicina preventiva é utilizada dentro do spa de destino e conclui que sua visão de futuro é que  "a era da medicina high tech e human tech cada vez mais caminharão lado a lado". A ITB é um dos maiores eventos da indústria de viagens e turismo do mundo.     

O Kurotel se destaca no cenário mundial participando de grandes congressos internacionais. É uma rica troca de informações com profissionais de renome, oportunizando compartilhamento de cases e novidades. Rochele é a única brasileira a participar desses congressos, representando o Kurotel que está sempre buscando inovar, dividir seus conhecimentos e trocar experiências com outras culturas no mundo.

quinta-feira, 26 de fevereiro de 2015

Matchá :: Conheça seus benefícios



O Matchá é extraído da mesma planta do chá verde e chá branco, a Camellia Sinensis, sendo considerado um extrato mais puro do chá verde. Suas folhas são cultivadas à sombra por várias semanas antes da colheita. Esse processo faz com que a planta produza mais clorofila. As folhas são colhidas a mão, passando por um processo totalmente artesanal, cozidas no vapor, secas e depois lavadas em moinhos de pedras, sendo assim preservadas todas as propriedades funcionais e antioxidantes.

É rica em fibras solúveis e insolúveis, vitaminas A, vitamina E, vitamina C; antioxidantes taninos, catequinas, epigalocatequinas; aminoácidos L-teanina e L-arginina. A L-teanina é um aminoácido do bem-estar, que realmente promove um estado de relaxamento. Rico em antioxidantes, ele é 20 vezes mais potente que os chás do momento, pois ingerimos na íntegra seu extrato em pó.

Sua composição nutricional favorece inúmeros benefícios ao organismo, porque fortalece o sistema imunológico e retarda o envelhecimento celular. Além disso, atua na prevenção do câncer, controla o estresse e aumenta a taxa de metabolismo basal auxiliando na redução do peso.

O Matchá é um ótimo aliado nas dietas Detox, sendo adicionado em  suchás, sucos e shakes, auxiliando no processo de desintoxicação do organismo. Por ser comercializado em pó, pode também ser utilizado para temperar e incrementar pastinhas e ou patês, receitas de bolos, biscoitos e pães. Tem sabor amargo e por este motivo deve ser adicionado aos poucos nas receitas. O ideal é iniciar com 1 colher de café e ir aumentando gradualmente.


quarta-feira, 25 de fevereiro de 2015

Glúten :: Saiba mais sobre ele


Glúten é uma proteína composta por gliadina e glutenina presente nas sementes de alguns cereais.  É facilmente encontrada no trigo, especialmente, cevada, centeio e aveia. Portanto, na maior parte das massas, biscoitos, pães, pizzas, molhos engrossados, bebidas como cerveja entre outros. 
Não é uma proteína danosa para pessoas que não tenham intolerância ou que estão com alimentação balanceada e saudável, rica em vegetais. Já quem apresenta alergia ou intolerância severa, age de maneira prejudicial. A proteína é absorvida no intestino e ali há desregulação do Ph local e modificação da flora bacteriana normal da parede intestinal. A partir daí vai para a corrente circulatória, onde age sob forma de uma espécie de antígeno. Desta maneira, o sistema imunológico se prepara para reagir contra este agente (que entende não ser natural). Assim, os sintomas podem ser bastante distintos e ocorridos em diferentes sistemas.  

Porque o Glúten passou a ser mais falado atualmente?
Dados da EMBRAPA mostram que nos últimos 40 anos houve um aumento no consumo de 30 para 60 kg de trigo por habitante por ano.  Ao mesmo tempo, o consumo de alimentos ricos em nutrientes (vitaminas e minerais), fitoquímicos, fibras saudáveis reduziu drasticamente. O que ocorre é que estamos falando de um grande desequilíbrio. Ou seja, não se trata de uma “moda diagnóstica”, mas sim, de um verdadeiro desequilíbrio alimentar do qual grande parte da população está vivendo e, portanto, apresentando sintomas associados a ele. 
Por outro lado, se a dieta for saudável e bem equilibrada e, somado a isto para uma pessoa que não tem intolerância, em pouca quantidade, ele pode ser uma fonte de carboidratos e fibras que pode ser considerada adequada.
Uma dieta sem glúten só deve ser realizada com indicação de médico ou nutricionista. Embora seja grande o número de pessoas que não tolerem bem o glúten, não significa que todas as pessoas necessitem retirar glúten da sua alimentação.
Para as pessoas com intolerância, após a retirada do glúten, possivelmente observarão melhora do hábito intestinal e também da redução de edema. Na maior parte das vezes poderá haver redução de peso associada, uma vez que o metabolismo trabalhe mais efetivamente.

Qual a melhor forma de ele ser substituído? Quais os alimentos recomendados?
Por outros cereais ou tubérculos como milho, arroz, mandioca, batata, batata doce, inhame, quinoa, quiwicha, amaranto, sementes de linhaça marrom e dourada, sementes de gergelim branco e negro, sementes de girassol entre outros. Até farinhas de frutas podem ser usadas na substituição como semente de uva, maracujá, banana verde (biomassa), como de leguminosas como couve flor ou espinafre. Atualmente, existe uma imensa variedade desses produtos no mercado, em forma de farinhas e de alimentos prontos como barrinhas de cereais, granolas, pizzas, pães, biscoitos, molhos.

segunda-feira, 23 de fevereiro de 2015

A novidade dos nutricosméticos

Uma alimentação balanceada, com frutas, legumes, grãos e fibras, garante uma ingestão de vitaminas e minerais que ajudam no combate dos radicais livres, evitando o aparecimento de doenças e prevenindo o envelhecimento das células. Muitas pessoas, no entanto, não consomem diariamente todos os nutrientes necessários para este resultado. Pensando nisso, a indústria da beleza criou os nutricosméticos. Os nutricosméticos são um novo conceito de tratamento que une a nutrição e a cosmética para lutar contra o envelhecimento, amenizando os sinais do tempo e fortalecendo o organismo. Utilizam o conceito “Beauth from Within - beleza de dentro para fora”, com pílulas que repõem os nutrientes que fazem falta no organismo e acabam comprometendo a aparência.


São vitaminas e minerais que naturalmente estariam presentes em uma alimentação equilibrada, mas que, pelos mais variados fatores, não são consumidos nas quantidades adequadas para o corpo funcionar em harmonia. Podem ser utilizados para a redução de rugas, no combate à flacidez, saúde dos cabelos, unhas fracas e funcionam em sinergia com os cosméticos de uso tópico. O objetivo não é substituir os cremes, óleos e loções, mas sim uni-los para favorecer um melhor resultado na saúde cutânea. 

Para a utilização dos nutricosméticos o ideal é consultar um especialista para indicar qual a melhor opção e marcas disponíveis no mercado para cada caso em particular. No Kurotel, profissionais podem ajudar a esclarecer sobre o uso dos nutricosméticos.

sexta-feira, 20 de fevereiro de 2015

Alimentação X Estresse



O estresse é um aglomerado de reações fisiológicas que em excesso leva a um desequilíbrio no organismo. Geralmente ele ocorre como resposta física ao desgaste mental, jornada de trabalho excessiva, sobrecarga de tarefas e preocupações do dia a dia. A complicação pode gerar problemas de saúde intensos, acarretando desde sintomas gastrointestinais, queda de cabelo e até dores pelo corpo.

Uma alimentação equilibrada pode contribuir no combate deste mal que acarreta um número cada vez maior de pessoas. Existem alguns alimentos que diminuem a produção de radicais livres por possuírem antioxidantes, substância fundamental no combate ao estresse. Além de alimentos ricos em elementos precursores de neurotransmissores como a serotonina, responsável pelo bom humor e sensação de prazer.

Deve-se lembrar também, que os maus hábitos alimentares, como ingestão excessiva de cafeína e alimentos muito estimulantes, além de açúcar, sal, e produtos refinados podem agravar o estresse no organismo.

Alguns alimentos podem contribuir significativamente na luta contra ao estresse, são eles:

Castanha do Pará, Amêndoa: ricas em magnésio e selênio, minerais importantes no combate ao estresse.

Banana: rica em magnésio e vitamina B6, minerais que ajudam na produção de neurotransmissores que diminuem a ansiedade. Também contém triptofano que estimula a produção de serotonina.

Feijão, lentilha: possuem magnésio e cálcio, além de serem ricos em triptofano, promovem a produção de serotonina.

Aipo: Quatro talos ao dia ajudam a reduzir a liberação do hormônio que causa o estresse. O Aipo também possui niacinamida que promove o relaxamento.

Abacate: contém ácido fólico, ferro, magnésio, potássio e vitaminas B3, B6, C e E, auxilia no controle da ansiedade.

Maracujá: o chá de maracujá e as folhas da fruta são ricos em vitamina C e também em compostos químicos chamados flavonoides, que ajudam a acalmar o sistema nervoso central.
 
Alface: possui uma substância chamada lactucina, que tem propriedades calmantes, usado às vezes até como sedativos.
 
Brócolis: ajuda no combate à depressão e é rico em ácido fólico, muito importante para ajudar no bom funcionamento das células.
 
Peixes e frutos do mar: os alimentos contêm zinco e selênio, principais componentes para diminuir a ansiedade. 

quarta-feira, 18 de fevereiro de 2015

Teff, um superalimento

Conhece os benefícios do Teff?

É um pequeno grão cuja farinha, sem glúten, pode ser utilizada na elaboração de pães, biscoitos e bolos. Apresenta baixo índice glicêmico devido ao seu alto teor de fibras. É rico em minerais cálcio e fósforo, o que auxilia na prevenção da osteoporose, recuperação muscular e melhora do desgaste mental. Entre os aminoácidos essenciais presentes, destaca-se a lisina, que tem propriedades antivirais e é muito eficaz também para a osteoporose, pois ajuda a aumentar a absorção de cálcio.